Coca de llanda elaborada con tritordeum: Tradición y modernidad.

La coca de llanda es una elaboración típica de la Cominidad valencia. Su nombre tiene su origen en la placa de horno que se realiza que en valenciano se llama ” llanda”. Es una placa rectangular entre 20 cm x 30 cm . Está elaborada con harina, huevos,azúcar y almendra marcona. Dentro de la Reglamentación…

Banana Loaf

  Ingredientes: 113 g de mantequilla sin sal. 290g  de harina floja 200 g de azúcar blanco.  180 ml Leche entera. 1 sobre de azúcar avainillado. 3 ó 4 plátanos maduros. 2 huevos enteros batidos. ¾ cucharadita de bicarbonato sódico. 1 cucharadita rasa de levadura química o impulsor. ½ cucharadita de sal. Elaboración: Precalentar el…