Intolerancias.

Fuente:Abc Están aumentando los casos de celiaquía por el pan que comemos hoy» «El 50% de la población sufre intolerancias alimentarias pero la mayoría no lo sabe» «Hay alimentos que liberan en algunas personas mucha histamina y les provocan desde jaquecas a fatiga muscular crónica» «La crisis económica ha provocado un empeoramiento de las personas…

La impresión en 3D llega a la panaderia.-

La impresión 3D llega a la panadería COLPISAMADRID 23/08/2016 11:29 La empresa cordobesa Singular Bread diseña picos de pan exclusivos para la cocina de vanguardia con una impresora en tres dimensiones La impreisón 3D cada vez forma parte de más ámbitos de la vida cotidiana. La alimentación está entrando poco a poco en este sector…

Pan saludable gracias al teff. Estudio de UPM

Pan más saludable gracias al teff Investigadores de la UPM han estudiado la calidad de la harina de distintas variedades de teff para desarrollar nuevos productos de panificación. 26.07.16 Un equipo de investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemasde la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha llevado a cabo…