Nos tomamos un descanso.

Aunque hace tiempo que no publico ninguna entrada en el blog,sin embargo, no he dejado de elaborar, ni de estudiar y aprender nuevas técnicas. He meditado mucho y creo necesario hacer un breve paréntesis para reformar el blog, darle otro aire, y volver con más energía y nuevos proyectos. Mientras podéis seguir consultando las recetas…

Azúcar invertido: Qué es, para qué sirve y cómo se hace.

Uno de los edulcorantes más usado en repostería es el azúcar, en sus distintas clases: sacarosa, glucosa, dextrosa… 1.- Un poco de historia: Hasta el siglo IX ,el único edulcorante que se conocía  en el mundo era la miel, hasta que en dicho siglo, los árabes descubrieron como obtener azúcar de caña. Su cultivo se […]

Como hacer gelatinas con frutas: Postre muy fácil.

 Cómo hacer gelatinas con frutas. Más de una vez, te habrás encontrado en el frutero, piezas ya algo maduras o simplemente que no te apetece comer porque estas saturada, y no sabes que hacer con ellas. Esta elaboración es muy fácil de hacer y te la recomiendo tanto si quieres que tus hijos coman frutas,…